原味蛋糕
原味蛋糕的做法
步骤1
准备好所有食材，将蛋清、蛋黄分别放入无水无油的容器内。
步骤2
糖粉分3次加入蛋清中，用打蛋器将蛋清打至奶油状，提起打蛋器、蛋清能拉起90℃的小尖角。
步骤3
油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，分次筛入面粉搅至糊状。
步骤4
打好的蛋清霜分3次加入蛋黄糊糊中，用挂板上下翻搅均匀。
步骤5
锡纸上涂抹少许色拉油，倒入面糊撒黑芝麻。
步骤6
烤箱预热160℃、中层、上下盘加热25分钟左右即可。
步骤7
松软香甜好好吃，来张特写吧！原味蛋糕的烹饪技巧
最后一步滴翻搅灰常重要哦！一定要采取上下搅动滴方式，切勿打圈搅拌，否则会让蛋清霜中的气泡消失，导致蛋糕不够松软、影响口感哈！