芒果糯米糍
芒果糯米糍的做法
步骤1
1.首先，把糯米粉、淀粉、砂糖、蜂蜜、还有小许的柠檬汁混合，加入300ml左右的水。如果有过滤网，把糯米粉和淀粉过滤一次做出来会更加滑噢～至于加上柠檬汁，是使得做出来的粉团不会太腻，更加小清新
步骤2
2.搅拌。。。。。然后，我是用手搅拌，把一些没有混合好的粉再次混合的
步骤3
左上角就是粉团！！！！别看它这么恶心，其实很好吃的。我是蒸熟以后放在冰柜冰冻一个小时，让它充分冷却。包的时候带上摸了油的一次性手套，用包汤圆的手法。这次的配合比刚刚好，所以很小的粉团就可以包很大的芒果。（失败确实是成功的妈妈=_=）
步骤4
粘上椰丝！！登登登登！！！良心版芒果糯米糍
步骤5
最后来张剖面图芒果糯米糍的烹饪技巧
1.我没有准确的电子秤，配方都是大概的。糯米粉和淀粉的配合比最好2:1.5，做出来不会太硬，也不会太粘不好包。2.大火蒸熟后最好放入冰柜冷藏半个钟，因为热涨冷缩，做的时候延展性会更好。3.做的时候用包汤圆的手法，带上手套更加不会粘噢～如果还是粘，在手套上摸点油就好了。 .