肯定能挤出来的曲奇饼干

做黄油曲奇饼干，失败了许多次，不是花纹消失，就是太硬挤不出来，前几次失败都是挤爆裱花袋了，直到用了这个配方，次次成功！记得黄油的软化是关键，一定要软化到位，用指头戳出一个洞就是软化好了

肯定能挤出来的曲奇饼干的用料

黄油 120g

低粉 130g

细砂糖 50g

盐 1g

蛋黄 1个

肯定能挤出来的曲奇饼干的做法

步骤1

黄油充分软化，将盐和细砂糖搅拌进黄油。分三次加入鸡蛋黄，搅拌均匀。过筛的低粉撒入搅拌，不用太长时间，只要看不出面粉就可以了，时间长会细砂糖融化，花纹消失

步骤2

选择喜欢的裱花嘴，我用的这个

步骤3

将装好裱花嘴的裱花袋放在一个杯子上撑开，这样比较好装面粉糊

步骤4

将柔软细腻的面糊倒入裱花袋里

步骤5

我套了两个裱花袋，这样万无一失啦，肯定不会爆啦

步骤6

想挤成什么样都行，挤的时候裱花嘴离油纸高1厘米，这样出来的比较立体

步骤7

也可以挤成空心的

步骤8

这个量正好是30升烤盘挤一盘，每块曲奇饼干之间要有距离，因为在烤制过程中会膨胀

步骤9

170度上下火25分钟，可以自己调整温度和时间

步骤10

刚拿出来是软的，晾凉后就酥的掉渣