猪肉炒蕨菜
别人给的，自己也很喜欢吃，这个菜要清明节前后才会有哦
猪肉炒蕨菜的做法
步骤1
洗干净，把毛毛去掉
步骤2
焯水，最好焯完用凉水泡一下，我一般会泡一晚，怕它涩
步骤3
猪肉和蒜头，最好用五花肉煮，比较肥的好吃
步骤4
放油热锅，把肥猪肉的油煮下
步骤5
油出的差不多就可以放蒜头和瘦肉了
步骤6
加耗油，翻炒，在放点盐
步骤7
可以放蕨菜了，我把菜分成两半，容易熟，也好入味，放水，焖一下就可以了。大概10分左右吧，因为已经焯过水了，基本上都熟了，入味而已
步骤8
最后成品，啦啦啦。。不是很好看，可我觉得超好吃。滑滑的。。猪肉炒蕨菜的烹饪技巧
猪肉最好用五花肉，比较肥的那种，油都比较好吃