红豆千层酥
外婆想吃红豆酥~本来想做抹茶红豆的~但是怕老人家吃不惯~所以酥皮就什么都没加~
红豆千层酥的做法
步骤1
黄油（或猪油）隔水融化成液体。粉类各自称好。
步骤2
先做油皮。将水和液化黄油（或猪油）倒入盆中，一边加入一边用筷子搅拌成团~
步骤3
然后用手稍微揉的光滑些。
步骤4
做油酥的方法相同。主要是省的弄得一手面。
步骤5
揉成团。
步骤6
该上保鲜膜，醒20-30分钟
步骤7
油皮，油酥各等分成八份
步骤8
将油皮擀开，包入一个油酥。
步骤9
滚圆~压扁~
步骤10
擀成牛舌状~自上而下卷起来。
步骤11
依次卷起~盖上保鲜膜。静置20分钟。
步骤12
静置的时候。将红豆沙分成大小相同的圆球~16份。20-25克之间都可以。
步骤13
收口朝上~压扁，竖着擀开~
步骤14
自上而下卷起来~
步骤15
用刀切开。切口朝上
步骤16
压扁。擀开~
步骤17
翻个面~包入红豆沙
步骤18
我一般用包包子的方法收口。其余方法相同。
步骤19
烤箱预热170度，中层烤制25分钟左右~出炉。完全冷却后即可食用~
步骤20
沏一壶茶，吃个小点心~美哉~红豆千层酥的烹饪技巧
喜欢抹茶的可以在油酥里加2-3克抹茶粉即可~