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自贡鲜锅兔(跳水兔)
释义
自贡鲜锅兔(跳水兔)
自贡鲜锅兔(跳水兔)的用料
兔肉 500g
子姜 250g
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 3个
小米椒 适量
泡姜泡椒 适量
八角 2个
山奈 2个
自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法
步骤1
新鲜兔肉切小块,加适量料酒、盐、芡粉腌15分钟
步骤2
子姜、青椒、红椒、小米辣、大蒜、老姜、泡椒泡姜切好备用。豆瓣最好是红油豆瓣哦,楼主是个重口味,连泡椒和豆瓣都是自己家做的,原料都是小米辣。
步骤3
兔肉进油锅,变色就盛出
步骤4
剩下的油加入准备好的大蒜、老姜、泡椒泡姜、豆瓣、花椒、八角、山奈、少许白糖小火翻炒5分钟
步骤5
加水,水开后大火转小火熬8分钟
步骤6
加入兔子,煮三分钟
步骤7
加入子姜、青椒、红椒
步骤8
加鸡精起锅,大功告成啦
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更新时间:2025/11/6 19:21:57