豆角茄子
每每下馆子必点的一道菜。怀孕后老公不让在外头胡吃，为了解馋只好自己在家做啦！
豆角茄子的做法
步骤1
茄子切长条放到清水里漂，豆角去老筋掰成段，姜切丝，蒜拍一下切碎，红辣椒切圈，干辣椒剪成两段。
步骤2
锅里下油，油热后将豆角炸透至表皮褶皱后盛出，下茄子炸软即可。
步骤3
锅里留少许底油，放姜蒜干辣椒爆香，再放入辣椒圈煸炒几下后下茄子和豆角，依次放入生抽，蚝油，盐，炒匀出锅即可。喜欢重口味的可加一小勺老干妈豆豉酱，非常下饭。豆角茄子的烹饪技巧
豆角必须熟透，不然有毒哦。