螃蟹辣白菜炒年糕
年糕是用黏性大米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。我国很多地区都讲究吃年糕，其颜色主要有黄、白两种，象征金、银，所以前人有诗称：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，琮能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
螃蟹辣白菜炒年糕的做法
步骤1
螃蟹洗净去壳，斩件。步骤2
香葱切末，姜切片。步骤3
锅内留底油煸香葱末、姜片。步骤4
. 倒入螃蟹，翻炒后倒入辣白菜和辣酱。步骤5
倒入年糕片，翻炒均匀盖锅焖一会儿即可出锅。螃蟹辣白菜炒年糕的烹饪技巧
年糕一定要买专门炒制用的年糕片，否者一下锅就成糨子了。另外，韩国辣酱看着红艳艳的，但实际上并不太辣，还带着微微的甜味，建议不要换成其他的辣酱。