新疆豆角焖面
这又是一道我家的常吃的饭菜，在新疆兵团几乎家家常做，尽管离开新疆20年了，依旧非常喜欢吃，做了这个豆角焖面，再配一道西红柿鸡蛋汤，拌个黄瓜，我就觉得是美美一餐啦
新疆豆角焖面的做法
步骤1
准备食材，生抽酱油的比例是1:1，这个可以根据个人习惯，喜欢色重的就多加一点酱油
步骤2
豆角去头尾，老筋，用手掰成小段
步骤3
里脊肉切薄片，其实用五花肉最好，奈何我家女儿丁点肥肉都不吃啊，没办法用里脊肉了
步骤4
锅内放油，可以多放一点油的
步骤5
热油后放入里脊肉片滑炒至变色，我的staub铁锅养的很不错，基本可以当不粘锅用了
步骤6
滑炒肉片变色以后加入切好的姜丝蒜瓣，加入调好的生抽，酱油，白糖，一起调味翻炒均匀，尝试一下咸味，够了就不用加盐了
步骤7
肉片炒均匀后加入豆角
步骤8
继续翻炒均匀
步骤9
翻炒均匀后加入水，水刚好没过豆角就可以
步骤10
把新鲜面条均匀的铺在加了水的豆角上面
步骤11
盖上锅盖，中小火焖煮
步骤12
水快收干的时候用筷子把面条轻轻的抖开来，再盖上锅盖，小火焖几分钟
步骤13
等豆角的水分基本收干，用筷子和锅铲一起把所有的食材全部拌匀
步骤14
装入碗内就可以吃了，我喜欢在吃的时候再加点醋和油泼辣子拌匀开吃，太美味！一道新疆焖面就完成了，洗炉具去了，太难看了，最近教女儿做家务，要忍耐她做的不干净！