油炸糯米卷
上学时候，淘气包和同学一起去一家餐厅吃饭吃到这道菜，从此便念念不忘，暑假在家便自己捣鼓。更惊奇的是豆果上还没有这道美食，便让我下定决心写人生中第一篇菜谱~(≧^.^≦)~
油炸糯米卷的做法
步骤1
将230g糯米粉先过筛，让糯米粉更细腻同时也筛去里面的一些杂质。 将糯米粉倒至一较大的盆，同时加入250ml牛奶，用筷子将其搅拌均匀。
步骤2
如同2步骤一般，将植物油也加入盆中，用筷子将其搅拌均匀至糯米粉无颗粒。
步骤3
将搅拌好的糯米粉混合物，倒入边缘较高的盘子中或者披萨盘（我是用披萨盘的），放在锅中隔水加热（即 蒸）10-12分钟，判断其是否好的标准是:用筷子挑起中间底下的糯米粉看其不再发白，不发白代表蒸好了。步骤4
将蒸好的面饼倒到硅胶垫上，装入保鲜袋，或者是手上套上一次性手套，将其搓成圆长条，不要太细。
步骤5
在糯米条上面铺上保鲜袋用擀面杖擀成较薄的一层，铺上红豆沙
步骤6
将糯米卷均匀撒上面包糠，也可将面包糠倒在硅胶垫上，糯米卷在上面滚几下
步骤7
植物油倒入锅中开大火加热，将裹好面包糠的糯米卷放入锅中，油要多，炸一小会即可捞出锅。（忘记拍图，找的别人的图）
步骤8
将糯米卷条切成小卷，装盘，大功告成！油炸糯米卷的烹饪技巧
1.这是结尾图中三份的量；2.糯米粉混合物蒸好倒出锅会非常黏，因此要在砧板上铺上保鲜膜或者直接在硅胶垫上进行操作；3.糯米卷卷成卷的时候，手打湿就不太会黏；4.如果不喜欢油炸可以直接将步骤七改成“卷成卷，刀切小段，即食”。因为食材都已经熟了，喜欢吃外面裹东西的也可以自己发挥创新，裹上椰蓉等，但注意每切一刀都要洗干净刀，你可以抹点油再切，但还是每切一刀要抹一次油；5.油炸的话，步骤七也可以先切小段，再裹面包糠，切段注意事项如上；6.油炸一定要裹面包糠！油炸一定要裹面包糠！一定要裹面包糠！重要的事情说三遍！不然要粘锅底糊锅！