舞动的樱花慕斯

樱花欣赏季稍纵即逝，留住芬芳，留住美丽。

舞动的樱花慕斯的用料

步骤1

鱼胶粉加少许凉水泡一会儿，再隔水加热至融化。

步骤2

加入牛奶拌匀。

步骤3

淡奶油加细砂糖打发软性发泡，基本保持纹路时。

步骤4

倒入牛奶液体翻拌均匀。

步骤5

饼干掰开，放入杯底。

步骤6

用勺子放入慕斯糊。

步骤7

抹平表层，入冰箱冷藏2小时至凝固。

步骤8

盐漬樱花用温水泡开，多泡几次去除多余的盐分，洗净后，用吸纸吸干水分。

步骤9

温开水加少许蜂蜜和融化的鱼胶粉拌匀，这就是一会儿要用的镜面层。

步骤10

取出慕斯杯，轻轻倒入镜面层，放入泡好的樱花，轻轻晃动几下让樱花盛开。

步骤11

再次入冰箱冷藏1小时。好美?

关于镜面层，可以选择很多不同的无色液体代替，倒入的时候可以先倒一点，待稍凝固形成一层薄薄的镜面保护底，再全部倒入，如此并会更透彻明亮。

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