舞动的樱花慕斯
樱花欣赏季稍纵即逝，留住芬芳，留住美丽。
舞动的樱花慕斯的做法
步骤1
鱼胶粉加少许凉水泡一会儿，再隔水加热至融化。
步骤2
加入牛奶拌匀。
步骤3
淡奶油加细砂糖打发软性发泡，基本保持纹路时。
步骤4
倒入牛奶液体翻拌均匀。
步骤5
饼干掰开，放入杯底。
步骤6
用勺子放入慕斯糊。
步骤7
抹平表层，入冰箱冷藏2小时至凝固。
步骤8
盐漬樱花用温水泡开，多泡几次去除多余的盐分，洗净后，用吸纸吸干水分。
步骤9
温开水加少许蜂蜜和融化的鱼胶粉拌匀，这就是一会儿要用的镜面层。
步骤10
取出慕斯杯，轻轻倒入镜面层，放入泡好的樱花，轻轻晃动几下让樱花盛开。
步骤11
再次入冰箱冷藏1小时。好美?舞动的樱花慕斯的烹饪技巧
关于镜面层，可以选择很多不同的无色液体代替，倒入的时候可以先倒一点，待稍凝固形成一层薄薄的镜面保护底，再全部倒入，如此并会更透彻明亮。