雪花欧包
这是一款非常适合冬日的快手面包，利用冷藏老面种面团制作，只需一次发酵即可完成。出炉时香气四溢，它有着香甜的脆皮和软香的内部，咬上一口，立刻就能感受到满满幸福的甜蜜感！
欧包的做法
步骤1
将A材料混合，搅拌均匀成面团。 将面团揉至可拉出半透明薄膜的扩展阶段，松弛30分钟。
步骤2
将面团擀开。
步骤3
折成三折，再次擀开。反复几次至面团光滑。
步骤4
将面团分割成4个大小相同的面团。
步骤5
取一个面团，由外向内挤捏成圆球状。 依次做好4个面团，松弛10分钟。
步骤6
取一个面团搓成圆锥形，擀开。
步骤7
由上而下卷起成牛角形。
步骤8
放在温暖处发酵40分钟。
步骤9
发酵完成后，在面团中间割一刀，挤上少量软化的黄油（B材料）撒上糖粉。
步骤10
送去预热好的烤箱，中层上下火180度20分钟左右。欧包的烹饪技巧
冷藏老面种配方：高筋面粉250克，水165克，酵母1克混合搅拌成团，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏20－24小时。一次用不完，可以放入冰箱冷冻，需要用时提前室温解冻即可。