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诗文 自制香辣剁椒
释义

自制香辣剁椒

超市买的剁椒一看就加了好多添加剂,哪里有自己做的卫生和放心呢!家里辣椒红的时候,几乎每户人家都做来放着,吃面时放一点、炒菜时放一点,平时也可以下饭吃!如此居家必备,大爱啊

自制香辣剁椒的用料

小米辣 一斤 姜、蒜、花椒、白酒、冰糖、盐、鸡精

自制香辣剁椒的做法

自制香辣剁椒的做法图解1

步骤1

生姜,大蒜洗净剁碎
自制香辣剁椒的做法图解2

步骤2

辣椒洗净晾干
自制香辣剁椒的做法图解3

步骤3

青花椒放入生姜大蒜里
自制香辣剁椒的做法图解4

步骤4

辣椒切好后和蒜姜一起剁
自制香辣剁椒的做法图解5

步骤5

剁细点煮面、下饭好吃,粗点炒菜
自制香辣剁椒的做法图解6

步骤6

放冰糖,酒、盐、鸡精,这个没什么比例的,自己掌控好了,冰糖提鲜,白酒提香,有时我会不放糖,但一定会放点酒!
自制香辣剁椒的做法图解7

步骤7

拌匀后很浓的香味就出来了,找个瓶子(玻璃的最好),水一定要擦干净哦,把剁好的全部装瓶后再加一点白酒在面上,保鲜膜封口盖上,一星期后再吃,堪比老干妈

自制香辣剁椒的烹饪技巧

切辣椒时手最好边切边退,不然会辣好几天的!

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更新时间:2024/12/26 2:46:31