红烧肉的做法

红烧肉，如果做得好，吃起来肥而不腻，小诚今天为大家分享一下自己做的红烧肉，期待大家为小诚提供一下宝贵建议哈！

红烧肉的做法的用料

步骤1

将买来的五花肉洗净，放进锅里，加入清水，盖过五花肉即可

步骤2

盖上锅盖，大火煮开

步骤3

直到五花肉变色了，即可关火

步骤4

捞出沥干水分，放到砧板上置凉

步骤5

等凉了之后，用刀将五花肉切成截面长宽为1-2cm的长条型，装盘

步骤6

将八角、桂皮放到水里浸泡10分钟，清洗干净

步骤7

在锅里放入少许食用油，将切好的五花肉放到锅里，转中火

步骤8

一直煎到到五花肉慢慢出油，再关火，装盘

步骤9

在原来锅里再加入少许油，放入一勺白糖

步骤10

转中火煮，不断搅匀，一直到白糖变得有点儿红色，这时马上倒入开水（注意是开水哦）

步骤11

再倒入五花肉，加入适量料酒、生抽、老抽，以及八角桂皮，转小火煮

步骤12

一直煮到五花肉快收汁，即可关火，盛盘，一道美味的红烧肉就做好了

之所以要过一次水，是为了五花肉生切煮熟之后变形，不美观

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