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诗文 干酸菜烧肉丝
释义

干酸菜烧肉丝

干酸菜烧肉丝的用料

干酸菜 300g 瘦肉 100g
腊肠(也可以不用) 50g 大蒜 5颗
青辣椒 1个 红辣椒 1个
蒜蓉辣酱 1.5勺 蚝油 0.5勺
冰糖 2颗 鸡粉 少量

干酸菜烧肉丝的做法

干酸菜烧肉丝的做法图解1

步骤1

1.将瘦肉切丝,用老抽生粉腌一下。干酸菜要用水泡开,多洗几遍喔。 2.大蒜拍碎,辣椒切圈圈,腊肠切小丁。 3.开火啦!先放油,将瘦肉下锅,炒一下变色即可,再放大蒜,继续炒香大蒜,同时放入冰糖。(放冰糖是为了是酸菜不是那么酸涩) 4.炒1分钟就可以放酸菜啦,倒入酸菜,炒30秒,放入蒜蓉辣酱,蚝油,腊肠,继续炒! 5.炒3-4分钟,放入切好的辣椒,再炒1分钟左右,好啦,起锅之前记得放一点点鸡粉喔,这样更鲜美一些,会盖住一点酸菜的涩味。 6.大功告成。味道真的棒棒哒!

干酸菜烧肉丝的烹饪技巧

1.放些冰糖和鸡粉会让味道更鲜美喔,主要是盖住一点酸菜的涩味,毕竟干酸菜有一点涩味啦。

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更新时间:2024/12/25 13:34:43