红烧鸡翅面
寒假的第一天，我的洪荒之力已经压制不住了。看了看冰箱，还剩一些鸡翅，还有些挂面，就决定做个面食。
红烧鸡翅面的做法
步骤1
上全家福（配料）
步骤2
全家福（主料）
步骤3
开水焯鸡翅，注意要冷水下锅，不加锅盖，能让血腥气散的更彻底。煮鸡翅的水可以留作高汤，之后做面汤汤底。
步骤4
洗净所有辅料，冷锅下油，小火烧热下糖，炒糖色，糖色开始变红冒烟就炒好了。
步骤5
下入鸡翅翻炒，注意之前将鸡翅上的水擦净，翻炒一阵之后下入所有辅料和香料翻炒，炒出香味。
步骤6
首先倒入啤酒烧开，然后下入酱油烧开最后放入耗油和豉油，小火闷20分钟就好了。酒放多点就不用加水了，纯酒的做法能让鸡翅更加软嫩弹牙。
步骤7
鸡翅的成品，红色很正。
步骤8
在做鸡翅剩下的酱汁中加入之前的高汤，再加盐和酱油少许调成汤头，单煮面条然后装碗撒葱花就完工啦！
步骤9
香喷喷的，甜香鲜咸满口香，吃完睡个午觉，绝对美美哒！！！