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清蒸鲈鱼
释义
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的用料
鲈鱼
大葱
姜
料酒
胡椒
盐
花椒
金龙鱼深海鱼油
李锦记蒸鱼豉油
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
把鱼去鳞去腮去内脏收拾干净,鱼身两面分别划几刀便于入味
步骤2
葱姜分别切丝切片备用
步骤3
用盐和料酒均匀的洒在鱼身表面,再来点胡椒粉,少许,再把鱼肚鱼头里放上姜片和葱段,腌制20分钟。
步骤4
这时候把蒸锅放水上气,水开后把鱼放进锅里蒸8分钟,关火后不要立即开盖,焖一分钟再开。
步骤5
蒸好的鱼盘内有汤汁,把汤汁倒掉,不然会腥。另起炒锅倒入金龙鱼深海鱼油,加热,放入几粒花椒粒。
步骤6
热油同时把之前切好的葱姜丝放在鱼身上,待油温升高花椒边缘起泡,将热油浇在鱼身上
步骤7
然后再浇上蒸鱼豉油,蒸鱼就完成了
步骤8
清蒸鲈鱼成品图,是不是很简单,味道一级棒
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 8:30:41