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诗文 蛋白椰球
释义

蛋白椰球

大学的时候非常爱的一款点心,没想到这么简单,我做的时候只用了蛋白,椰香味更浓,以前买的想来是加了蛋黄或者用全蛋液做的,烤出来是金黄的小球。个人认为蛋白做的椰子香味更美,就是做完这个得想办法处理蛋黄。

蛋白椰球的用料

蛋白 两个 椰蓉 90g
白砂糖 50g 低筋面粉 30g

蛋白椰球的做法

蛋白椰球的做法图解1

步骤1

蛋白打散
蛋白椰球的做法图解2

步骤2

其余材料(留10g左右的椰蓉)混合均匀
蛋白椰球的做法图解3

步骤3

加入蛋白液和匀
蛋白椰球的做法图解4

步骤4

捏成小球,表面滚上椰蓉,我这个配方的量捏成12个我觉得挺合适的

步骤5

预热后的烤箱170度烤25分钟左右即可

蛋白椰球的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 9:33:07