棉花蛋糕
这款蛋糕的口感比戚风蛋糕更为细腻，比戚风蛋糕的成功率要一些。
蛋糕的做法
步骤1
各种原材料准备齐全，四个鸡蛋的蛋清和蛋白分离，一个全蛋加入蛋黄里。
步骤2
蛋黄加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3
蛋白先加入三分之一的砂糖，用电动打蛋器打发
步骤4
打到九成时候即可停止，如图所示，提起来是尖角，不会弯
步骤5
玉米油加热，冒烟时停止加热，稍微晾凉后筛入低筋面粉，搅拌成图片上的样子。记住一定要稍凉了才加入面粉，不然温度过高会把面粉烫糊。
步骤6
把烫面糊加入蛋黄液中，继续搅拌均匀
步骤7
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，此刻烤箱170°预热5分钟。
步骤8
将和好的面糊倒入8寸蛋糕模，放入预热好的烤箱，170°先烤10分钟，然后转150°烤40分钟左右！
步骤9
烤了20分钟的造型
步骤10
成品