诗文 | 红酒焖羊腱 |
释义 |
红酒焖羊腱红酒焖羊腱的做法步骤1 准备好食材步骤2 将羊腱洗净,剖开对切,下水煮沸,加生姜、料酒去腥,2分钟后关火捞出。步骤3 将香料备齐步骤4 起油锅,倒入辅料煸出香味。步骤5 倒入羊腱,翻炒,待皮色微黄可倒入酱油。步骤6 如赶时间可将锅内所有食材转至高压锅内,加上胡萝卜(滚刀块),倒入红葡萄酒,适量水,焖煮40分钟。也可以不换锅,多加些水,没过食材,煮沸后转小火焖煮1.5小时。步骤7 出锅前,依据个人口味加入少许白砂糖,盐,葱。步骤8 出锅装盆,配以香菜点缀。红酒焖羊腱的烹饪技巧 |
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