榆钱饭
樱花多数在3月下旬至四月上旬开花，每年的这个季节人们都会出门赏樱！而这个时候有一道美味食物叫榆钱，它香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。具有清心降火、止咳化痰的功效！我们江南这里是没有见过，所以我也是没有尝过是啥味道！但是作为一个吃货肯定是想办法的！于是想到了万能的某宝！于是就有了今天的美味！
榆钱饭的做法
步骤1
网购的榆钱
步骤2
把榆钱挑选干净，用盐水浸泡10分钟，再多清洗几遍
步骤3
捞出沥干水分
步骤4
加入适量面粉拌匀，让榆钱均匀的包裹住面粉
步骤5
加入少许盐拌匀
步骤6
上锅大火蒸十分钟即可
步骤7
准备醮汁，将蒜泥放入小碗里
步骤8
花椒油、香油稍微加热后淋在蒜泥上
步骤9
加入适量生抽和醋
步骤10
最后加少许辣椒红油调匀
步骤11
蒸好的榆钱饭
步骤12
盛出装碗，翠绿的榆钱饭配上粉色的樱花，美吧！ 吃的时候蘸着汁即可榆钱饭的烹饪技巧
1、榆钱的水份不要沥太干，要保持一定的温度以便粘上面粉 2、面粉的量可以分次慢慢加，每片都尽量粘上面粉为准 3、吃的时候醮汁即可，直接吃原味也不错哈