山楂蛋糕
健脾开胃山楂蛋糕，酸酸甜甜就是我！
山楂蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中
步骤2
蛋黄盆里加入纯牛奶，玉米油，搅拌均匀
步骤3
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤4
用打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时糊可顺畅流下，放置备用
步骤5
用电动打蛋器速将蛋白搅打至大气泡，放入几滴柠檬汁，加入20克细砂糖
步骤6
继续搅打蛋白体积彭大，稍有纹路时再加入15克细砂糖
步骤7
搅打至出现明显纹路时再加入剩下的细砂糖，继续搅打至提起打蛋器蛋白不易滑落
步骤8
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，看不到蛋白为止
步骤9
将拌好的糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，至看不到蛋白
步骤10
加入切成小块的山楂糕
步骤11
把蛋糕糊倒入烤盘中，刮平整，撒上黑芝麻
步骤12
放入预热好的烤箱中层，上下火150度
步骤13
出炉即可倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却
步骤14
美味又营养，酸酸甜甜就是我！山楂蛋糕的烹饪技巧
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