花生糖艾糍（蒸炸版）
清明时节老家每年都会做艾糍~
糖艾糍蒸炸版的做法
步骤1
嫩艾洗干净，焯水，捞起来用冷水泡下
步骤2
艾草剁碎，待用
步骤3
热锅炒芝麻，不需要放油
步骤4
炒花生，炒熟去皮，辗碎
步骤5
花生辗碎加入芝麻白糖加点水拌均匀，待用
步骤6
红糖片隔水蒸融
步骤7
糯米粉、粘米粉2：1兑，倒入蒸好的糖，加入适量的水，揉成团
步骤8
把糖和米粉搓均匀 （糖按个人喜好放）
步骤9
把切好的艾草倒进去一起搓均匀，搓越久越好吃
步骤10
我大概不停地搓了15分钟左右
步骤11
手上沾点油，弄一小块拍扁，用调羹勺入糖花生，然后合上，搓圆
步骤12
搓圆，大小按个人喜欢
步骤13
盘子底放点油，没那么沾盘
步骤14
大火隔水蒸30分钟~~「蒸艾糍」完成
步骤15
以下是：「炸艾糍」我做得多所以……同上步骤，把艾糍全部做好，稍微小个点~
步骤16
把锅擦干净，倒入油烧开
步骤17
大火烧热油锅后调中小火，逐个放入艾糍
步骤18
中小火慢慢炸熟，中途要用筷子不断翻一下~ ps我刚开始火有点大，所以有点………
步骤19
起锅放冷点就可以吃了~「炸艾糍」
步骤20
好好呲~
步骤21
又香又甜又脆又糯~糖艾糍蒸炸版的烹饪技巧
糖按个人喜好放；艾草切碎点；米粉搓久点；艾草焯水至艾梗软掉~