茄汁煨鲈鱼
茄汁煨鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼头尾取下、二片肉片下去骨刺、皮、片成八块鱼肉、酒胡椒、葱姜汁腌一下步骤2
头尾骨皮熬汤，加酒葱姜去腥。成乳白色捞出骨刺皮滤清备用。步骤3
鱼片在面粉蛋糊里滚一下煎成二面黄色步骤4
起油锅把去皮番茄偏抄出汁，再加番一员酱抄红倒入鱼汤，放进鱼肉，冬笋片，水发木耳烧滚加糖鸡精调味后盛出，撒上香菜末。
| 诗文 | 茄汁煨鲈鱼 |
| 释义 |
茄汁煨鲈鱼茄汁煨鲈鱼的做法步骤1 鲈鱼头尾取下、二片肉片下去骨刺、皮、片成八块鱼肉、酒胡椒、葱姜汁腌一下步骤2 头尾骨皮熬汤，加酒葱姜去腥。成乳白色捞出骨刺皮滤清备用。步骤3 鱼片在面粉蛋糊里滚一下煎成二面黄色步骤4 起油锅把去皮番茄偏抄出汁，再加番一员酱抄红倒入鱼汤，放进鱼肉，冬笋片，水发木耳烧滚加糖鸡精调味后盛出，撒上香菜末。茄汁煨鲈鱼的烹饪技巧 |
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