自制阿胶糕
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自制阿胶糕的做法
步骤1
备好要用的食材：芝麻.核桃仁用锅炒干透出香味，避免炒糊。构杞.红枣买袋装免洗的，红枣用剪刀剪成小丁状，去核备用。
步骤2
用锅调中火，倒入黄酒.冰糖煮开融化后，加入打好的阿胶粉，搅拌匀至烧开。
步骤3
把备好的食材一块倒入锅里，拌匀，动作要快速，以免阿胶凝固。
步骤4
迅速倒入备好的干净保鲜盒内，用勺子压平，盖上盖子放置4度左右的冰箱冷却成硬块状。
步骤5
取出冷却后的阿胶糕，用刀切片(长宽约3cmx厚约o.5cm)装盒备食。做好的阿胶糕需要放入冰箱保存，若份量多可放一些冰冻于冰箱内。自制阿胶糕的烹饪技巧
刚开始吃会上火，吃个梨败败火。(切成长宽约3cm，厚约o.5cm左右，每天2次各2-4片)