广式煲仔饭
周末在家做了一锅腊味煲仔饭，好吃极了，一下子就吃光了。
煲仔饭的做法
步骤1
米饭提前用水泡1小时，这样更容易熟
步骤2
煲底加入一点油
步骤3
加入泡过的米，米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。再在上面加入1勺子的油
步骤4
盖上盖子，大火煮滚以后马上转小火
步骤5
准备材料，把香菇提前用水泡开，切小块，青菜洗干净
步骤6
把水煮滚，把香菇，青菜，放在锅中煮滚
步骤7
马上过冷水，把水分挤干
步骤8
腊肠腊肉因为冷冻过，所有也要过一会水。 水煮滚，加入腊肠，腊肉
步骤9
最后把腊肠/腊肉切小块，全部材料准备完成
步骤10
米饭煮到看到一个小洞洞，八成熟
步骤11
全部材料加入，在中间打入鸡蛋，倒入混合调味料煲仔饭的烹饪技巧
1.材料必须煮7成熟 2.锅底加油防粘，米饭面上加油更香 3.关火以后必须焖20分钟，不然不熟。