鲜蚝虾煲饭
鲜蚝虾煲饭的做法
步骤1
把米淘洗好，放适量的水先煲
步骤2
先用少许花生油，盐用手揉搓几下蚝，把剩下的蚝壳捡出来，再用个菜篮子装着，开水笼头冲洗几次，用盆子装水洗几次，洗干净后焯一下水
步骤3
把虾洗一洗，放入锅里焯一下水捞起放入装有冷水的盘子，去壳
步骤4
把蚝，虾，瘦肉，腊肠（去外衣)全部切粒
步骤5
把香菜，葱洗干净切碎，姜蒜拍碎剁蓉
步骤6
热锅放油，爆香姜蒜，放瘦肉，腊肠炒几下，放点盐炒一炒，放点水煮熟盛出备用
步骤7
热锅放油，爆香姜蒜，放蚝，虾炒一会，倒瘦肉，放胡椒粉，料酒，生抽，盐，鸡精炒一炒，放少许水煮片刻盛出备用
步骤8
把炒好的材料，香菜，葱倒入饭里拌均匀，试一下味道，不够味，再放点生抽即可。