豆角饭

跟我舅舅学的，我老舅做的每道菜都好吃得不得了。

豆角饭的用料

步骤1

豆角，猪肉切丁

步骤2

土豆切丁备用

步骤3

油锅烧热，加入肉丁炒至变色。

步骤4

加葱姜翻炒。然后加五香粉，酱油少量。

步骤5

然后加豆角丁继续翻炒。

步骤6

加入土豆丁，加1.5L水，水面没过蔬菜。加入少量甜面酱，豆角会更好入味。大火煮15分钟左右。

步骤7

待土豆完全熟透后，加入适量的盐和鸡精调味。

步骤8

加入米饭，剩饭或新煮饭均可。剩饭要大火翻炒。新饭小火或关火后翻炒均可。

步骤9

翻炒均匀即可出锅。

传统豆角饭都是用生米和豆角一起闷熟，此法更接近炒饭。

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