排骨炖菜笋
这是我们家的味道哦！超好吃的！还可以将菜笋换成土豆，玉米或者山药哦！都是炒鸡好吃的今天就先写菜笋版炖排骨
排骨炖菜笋的做法
步骤1
排骨洗净，放入锅中，放入清水，将排骨焯至发白，中间用勺子将白沫漂去
步骤2
捞出备用
步骤3
锅中放油，白糖，将白糖化开放入排骨
步骤4
翻炒至排骨均匀粘上糖色，放入葱段姜片蒜瓣 ，花椒 ，八角 ，大量料酒，翻炒五分钟 ，放入大量酱油继续翻炒五至十分钟
步骤5
花椒八角
步骤6
翻炒
步骤7
高压锅中放大量水，放三大勺盐
步骤8
排骨放入高压锅中 ，（水要没过排骨）
步骤9
盖上锅盖 ，八分钟左右高压锅上汽，上汽后继续炖煮 ， 大约25分钟 ， 关火 ，放气， 打开锅盖
步骤10
菜笋去皮，洗净
步骤11
对半切开
步骤12
切成滚刀块
步骤13
排骨转入炒锅中，开大火
步骤14
放入菜笋
步骤15
菜笋
步骤16
大火开炖，炖至菜笋变软即可（若喜欢吃有较劲的菜笋，可少炖几分钟），约15分钟