葱油海蜇
葱油海蜇的做法
步骤1
选隔年的海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡5-6小时再冲洗，顺着蜇瓣切小片，再放入清水中泡数小时步骤2
萝卜去皮切丝，用盐腌渍片刻后，用冷开水冲过挤去水分步骤3
花生油入锅烧热，放入葱碎，使葱碎发出香味后捞出香葱弃之，余油即成葱油步骤4
海蜇头滤去水放大碗内，入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水沥干步骤5
将海蜇丝放入萝卜丝的碗中 趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀 再淋入麻油 最后倒入葱油装盘
| 诗文 | 葱油海蜇 |
| 释义 |
葱油海蜇葱油海蜇的做法步骤1 选隔年的海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡5-6小时再冲洗，顺着蜇瓣切小片，再放入清水中泡数小时步骤2 萝卜去皮切丝，用盐腌渍片刻后，用冷开水冲过挤去水分步骤3 花生油入锅烧热，放入葱碎，使葱碎发出香味后捞出香葱弃之，余油即成葱油步骤4 海蜇头滤去水放大碗内，入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水沥干步骤5 将海蜇丝放入萝卜丝的碗中 趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀 再淋入麻油 最后倒入葱油装盘葱油海蜇的烹饪技巧 |
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