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诗文 香甜红豆派
释义

香甜红豆派


据说今天是“圆周率日”,都要吃派,呵呵~~ 酥酥的派皮配上香甜的馅,喜欢红豆的一定不要错过!

香甜红豆派的用料

低粉 100g 黄油 60g
糖粉 35g 盐 0.5g
鸡蛋液 15g 红豆馅 适量

香甜红豆派的做法

香甜红豆派的做法图解1

步骤1

黄油软化后,加入糖粉、盐搅拌均匀,加入鸡蛋液,充分搅拌

步骤2

加入低粉,和成面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室冷藏1小时。

步骤3

取出面团,用擀面杖擀成厚0.3cm的薄片,盖到派盘上

步骤4

用擀面杖在派盘上滚过,将多余的面切下,用叉子在底部插上小孔,醒15分钟。

步骤5

15分钟后,将红豆馅料填入,将多余的派皮切成细条,盖在馅料上。
香甜红豆派的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度,中下层,25分钟。

香甜红豆派的烹饪技巧

红豆馅料的制作可以参看菜谱里的《蜜红豆》,也可加入红薯,参看菜谱里《二月二、煎捏糕》。擀派皮的时候,下面垫张保鲜膜,可以更方便的拿起来。 烤制前,如果为了表面上色好看,可以涂些蛋水在上面,我的是没有涂的。 6寸的派一个

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更新时间:2024/12/26 2:47:02