四喜丸子

步骤1

猪肉馅加香油、葱姜水、花椒面、料酒、生抽、鸡蛋液、生粉拌匀，应该加入马蹄馅，我没有加。

步骤2

把肉馅用手捣成大丸子放入油锅炸，油温不要太高，炸3分钟七分熟捞出，丸子就定型了.

步骤3

向锅里放少量油，放入泡过的葱姜，爆出香味，加水，放入丸子，加入少许老抽上色，少许白糖提鲜，盐根据自己的口味放，可以不放。开锅后5分钟用粉汁收汁，淋上香油出锅。