诗文 | 团妈美食 | 小鸡炖蘑菇 |
释义 |
团妈美食 | 小鸡炖蘑菇东北特色菜之一,榛蘑的馥郁芳香,是任何菌菇所不能敌的!作为土生土长的东北人,冬天能吃上一道热气腾腾的小鸡炖蘑菇,是多么的温暖幸福呀! 团妈美食 | 小鸡炖蘑菇的做法步骤1 榛蘑用清水泡一小时,变软去跟洗净泥沙步骤2 准备切好的食材和调料步骤3 热锅凉油入葱姜,八角,香叶,桂皮爆香后放入鸡肉,炒至变白,加入酱油上色步骤4 加足汤,开锅后入榛蘑,再次开锅入胡萝卜,土豆和宽粉,中火炖30-40分钟,中途翻锅二次以免糊锅!步骤5 出锅前加入盐和味精调味!不要炖的太干,宽粉吸汤,留点汤口感更好!团妈美食 | 小鸡炖蘑菇的烹饪技巧鸡腿可以换成小笨鸡,会更有嚼劲,油可以少放一些,因为鸡肉里的油脂会析出,加汤时要加足量,宽粉比较吃汤,如想吃软烂的不成型的土豆,可以多炖十分钟,爱吃板栗的,也可以加一份板栗,香甜可口,非常棒! |
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