肉松辫子面包
造型肉松面包的做法
步骤1
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2
面包机发面程序。
步骤3
程序结束后取出来整形。（用300克做肉松辫子面包，其余的面团做了小脚丫肉松面包）
步骤4
排气后分成5个面团，每个60克。
步骤5
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤6
取一个面团用擀面棒擀成椭圆形，中间放上肉松。
步骤7
用刀在肉松馅一侧的面片上切出一条条刀口。
步骤8
在肉松馅的另外一侧的面片上也切出一条条刀口。
步骤9
将切开的面条的右边提起往中间，放在肉松上面。
步骤10
将切开的面条的左边提取往中间，放在右边提起的面条上面。
步骤11
重复9和10的步骤，将切开的面条按左右顺序交叉辫在一起。
步骤12
一直到编完，将收口处捏紧在一起。
步骤13
将辫好的面包放烤盘里，放温暖处进行二次发酵。
步骤14
发酵结束。
步骤15
表面刷蛋黄液，撒上芝麻。
步骤16
入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。
步骤17
装盘。造型肉松面包的烹饪技巧
1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2.可以根据自己的喜欢，将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。 3.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。