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诗文 酱肉豌豆烩意面
释义

酱肉豌豆烩意面

分享自厨房故事

酱肉豌豆烩意面的用料

意面 120g 酱肉 30g
蚕豆 30g 盐 1撮
黑胡椒碎 1撮 蒜 2瓣
罗勒 1撮

酱肉豌豆烩意面的做法

酱肉豌豆烩意面的做法图解1

步骤1

蒜和酱肉切片,冷锅下一点点橄榄油,中火慢慢煎香蒜和酱肉,煎至酱肉金黄焦脆出油
酱肉豌豆烩意面的做法图解2

步骤2

放入蚕豆继续煎制,期间撒黑胡椒碎和罗勒,煎至蚕豆外皮焦黄
酱肉豌豆烩意面的做法图解3

步骤3

放入事先煮好的意面(滚水下盐煮10分钟,不用过冷水直接放入),再洒入一点点面汤,继续翻煎,期间继续撒一些黑胡椒碎和罗勒
酱肉豌豆烩意面的做法图解4

步骤4

汁水即将收干时出锅装盘,撒帕玛森芝士即可食用。因为面本身是盐水煮熟,酱肉也有咸味,所以整道菜无需添加盐和其它调料

酱肉豌豆烩意面的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:45:58