白灼菜心
白灼菜心的做法
步骤1
锅里倒水烧开，菜心放入锅中焯熟后捞出沥水摆盘。
步骤2
蒜和泰椒分别切碎。
步骤3
将蒜末和泰椒碎撒在菜心上。
步骤4
淋上2汤匙的蒸鱼豉油。
步骤5
重新起锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在菜心上即可。白灼菜心的烹饪技巧
1.同样的做法也适用于别的青菜，比如小油菜，芥蓝等。 2.菜心入锅焯烫的时间不要长，烫至菜心断青即可。 3.泰椒比较辣，不能吃辣的可以不放。 4.最后淋热油的步骤不能省略。