春天的味道~春卷
春天来了，刚脱去厚厚的冬装，突然发现肉肉长了不少，马上抑郁~，有什么东西可以又好吃，又不长肉的呢？嗯嗯嗯，春天春天，哈吼…，就春卷吧，只能吃素的素的，但一定要好吃
春卷的做法
步骤1
最好直接用中筋面粉，如果没有就像我这样高筋低筋各一半混合也行。
步骤2
放水前先混合均匀，稍放点盐
步骤3
准备好80℃左右清水120克，凉开水40克
步骤4
先放开水，再放凉开水混成棉絮状，开揉
步骤5
揉成面团后包保鲜膜醒发半小时
步骤6
揪成50克一个的面团，压成大小一致的圆饼
步骤7
在一个圆饼上抹上油，记得要抹勻，面上都要抹到，包括边边角角，把第二个面饼压上去，这种做法就是为了让春饼皮变得更薄，中间放油是起到防沾的作用，其实饼也会更想香。
步骤8
擀得薄薄的，但也要迁就你的平底锅哈
步骤9
上平底锅烙至起泡，翻面，熟了就可以取出，趁热撕开成两片，如果油没抹全就会很难撕的。
步骤10
起油锅下蒜米，放入胡萝卜和土豆丝，土豆丝要先泡着去掉淀粉质，快熟时放入辣椒碎，最后下陈醋，起锅
步骤11
卷起卷起！酸爽筋道，好吃得不要不要的 ≥﹏≤春卷的烹饪技巧
在网上查到和面时放一部分开水再放一部分凉水，再加点盐会让面饼更加筋道，面皮擀得越薄越好，烙的时候须小火，一般不用抹油烙，但如果想香一点的话，可以抹点。