诗文 | 扁豆土豆焖排骨 |
释义 |
扁豆土豆焖排骨扁豆土豆焖排骨的做法![]() 步骤1 排骨用清水浸泡2个小时。![]() 步骤2 凉水下锅,逼出血沫捞出备用。![]() 步骤3 锅中少许油,加入糖。![]() 步骤4 待糖微微冒泡,放入排骨炒糖色。![]() 步骤5 排骨上色,烹入料酒。![]() 步骤6 加入开水末过排骨,加入盐、老抽、葱姜、大料、香叶、干辣椒及桂皮。小火炖30分钟。![]() 步骤7 待汤汁还剩下3分之一的时候加入土豆,炖10分钟。![]() 步骤8 再放入扁豆。![]() 步骤9 再来点蒜。继续炖15分钟。![]() 步骤10 大火收汤,出锅!扁豆土豆焖排骨的烹饪技巧 |
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