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诗文 酸菜鱼
释义

酸菜鱼

超级简单,方便实在,适合初级小厨。

酸菜鱼的用料

黑鱼 1条 豆腐 1500g
酸菜 1包 葱 1根
生姜 1块 花椒 少许
料酒 少许 老抽 少许

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

备料。将豆腐切成薄片,切好生姜、大葱、大蒜,备用。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

腌制。将鱼切片,放入葱段、生姜去腥,放少许盐,倒入料酒、老抽,腌制片刻。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

炒料。热油,放入少许花椒,待油热后倒入酸菜,放入蒜、葱段、生姜、食盐,大火炒至熟。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

底汤。加入开水,大火煮至沸腾,倒入豆腐。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

煮鱼。待豆腐半熟时,倒入腌制好的鱼片,放少许食盐,中火煮15分钟左右。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

开吃。待鱼片向上卷起时,关火,盛出,开吃。

酸菜鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:32:44