鸡肫豆
鸡肫豆的做法
步骤1
一碗干黄豆洗净。(也可一次多做点)
步骤2
加三碗凉水。
步骤3
倒入锅里盖锅盖大火烧滚。(滚后开小火烧一小时)
步骤4
滚后加盐生抽白糖二只茴香二片香叶小火烧一小时。鸡肫豆的烹饪技巧
今天烧的鸡肫豆味道也很好，值得一试，既可当零食又可下酒还可配粥或配泡饭。如要有嚼劲就烧四十分钟，我觉得烧一小时正好。记得以前也烧过，叫笋夫头，把春笋黄豆加老抽烧成浓浓酱色用高压锅蒸得烂烂滴。也许每个人的口味不同，有人喜烂，有人喜嚼劲。老卜青菜各有所爱。