在家轻松做酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
将草鱼切成鱼片，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制十几分钟；
步骤2
锅中多放一些油，油热后，放入酸菜鱼调料炒三至五分钟；
步骤3
加入肉汤或清汤，加胡椒粉调味；
步骤4
汤沸后加入鱼片，再开时撒鸡精调味即可。