油焖芸豆
油焖芸豆的做法
步骤1
芸豆摘干净洗净，待用。
步骤2
热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
步骤3
把芸豆迅速放入后，翻动 ，使其表面起皮，沥出装盘。
步骤4
根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
步骤5
重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
步骤6
花椒变黑后，关火，取出花椒。
步骤7
将油淋在入味的芸豆上，完成。油焖芸豆的烹饪技巧
炸芸豆的时候，油会溅的比较厉害，稍微离锅远点。