肉骨茶

肉骨茶的用料

步骤1

油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包；

步骤2

猪排骨放入沸水中汆烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分；

步骤3

锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时；

步骤4

另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分；

步骤5

食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。

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