酸菜烧鸡
酸菜烧鸡的做法
步骤1
鸡腿洗净切块；步骤2
泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎；步骤3
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色；步骤4
将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀；步骤5
倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟；步骤6
调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可。酸菜烧鸡的烹饪技巧
因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味，所以就不用再放盐了
| 诗文 | 酸菜烧鸡 |
| 释义 |
酸菜烧鸡酸菜烧鸡的做法步骤1 鸡腿洗净切块；步骤2 泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎；步骤3 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色；步骤4 将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀；步骤5 倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟；步骤6 调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可。酸菜烧鸡的烹饪技巧因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味，所以就不用再放盐了 |
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