土豆炖豆角
土豆炖豆角的做法
步骤1
猪后臀尖肉切块，焯水，葱切段、姜切片；
步骤2
豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
步骤3
锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；
步骤4
放入土豆、豆角翻炒均匀；
步骤5
加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。