山形吐司
上次用蛋黄做出来的吐司很好吃，妈妈要求在做一次，所以这次做个不盖盖子的山形吐司，不盖盖子的吐司，发的很好，比方形吐司好看多了。
山形吐司的做法
步骤1
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好。
步骤2
一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序，揉到完全阶段。
步骤3
将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
步骤4
面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
步骤5
将面团平均分成三份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤6
将面团擀开成长舌状，从一端卷起，收口捏紧朝下放置，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤7
10分钟后重复上面的步骤一次，然后将面团等距排放于模具中。
步骤8
放进烤箱进行进行二次发酵，面团发到模具的八分高，手指轻按后略有弹性即可。
步骤9
刷上层全蛋液。
步骤10
烤箱预热后，下层，上下火，180度，40分钟左右。出炉后立即脱模，在晾架上散热。
步骤11
切片图。
步骤12
超级柔软。
步骤13
超级拉丝。
步骤14
超级拉丝。
步骤15
超级拉丝。山形吐司的烹饪技巧
1.这款吐司只用蛋黄，所以上色很快，要注意加盖锡纸，可以不用刷蛋液。