豆角鸡丁打卤面
豆角鸡丁打卤面的做法
步骤1
豆角切碎断，蒜苗切碎，洋葱切碎粒，葱切葱花，姜切末。
步骤2
鸡腿去骨，去皮切丁，加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。
步骤3
炒锅内放油，油热后放葱花和姜爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒。
步骤4
鸡丁变色后，放入洋葱翻炒。
步骤5
加入豆角翻炒，再加少许的酱油翻炒，然后放入高汤或开水，没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。
步骤6
加入蒜苗，加入水淀粉，加盐调味即可。
步骤7
另起一锅，加清水，水开后下入面条，熟后捞出，浇上卤汁即可。吃时放适量醋，香菜末更好吃哦。