瑞士卷

卷卷滚来滚去的，把它掰正之后糖粉都一塌糊涂了，算鸟~~~ 拿去跟姐妹聚会，反正她们都是瘦子，肥肥她们去~~

瑞士卷的用料

步骤1

搅匀蛋黄和糖

步骤2

蛋白分3次加糖，至湿发以前

步骤3

第1步加上1/2第2步筛入低粉42g 1/2第二步微波融化的牛奶21g和黄油 9g

步骤4

烤盘底部垫硅胶垫，面糊入烤盘，在烤盘中再搅搅匀，震一下

步骤5

180°，13min（闻到香味时拿出来转个方向再烤烤，让烤色均匀），按上去没有孜孜声就是好了

步骤6

取出，20cm高度摔下，提一侧滑出，迅速反过来撕掉硅胶垫垫，再反回来进冰箱冷却

步骤7

鲜奶油加糖粉，打发，加蓝莓果酱打匀

步骤8

卷，这步我自己也没摸到门道，感觉卷得不咋地

步骤9

撒糖粉，切开

我的烤箱小，放不下30*30的烤盘，所以这个是19*29的量。

随便看

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