酥脆花生
油炸花生看似容易，但要炸出酥脆艮焦又恰到好处的花生，还是有窍门的，请跟我来…
酥脆花生的做法
步骤1
花生冲洗干净，凉干水分。不易炸过头。
步骤2
凉锅凉油中小火放入花生，一次不要炸太多，太多易生熟不均。
步骤3
不时翻动花生，使花生受热均匀，避免生熟不均匀，噼哩啪啦的声音停止，倒入白酒，会哗的一下。很奇妙…
步骤4
翻炒片刻，关火出锅，洒上盐即可，可看到花生酥皮。
步骤5
花生酥皮焦脆，好好吃。个人喜欢稍炸过一点更香。