白菜卷的正宗做法、娃娃菜、肥瘦猪肉、大葱、香菇、酱油、花生油、盐、蚝油、鸡精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

白菜卷的用料

娃娃菜 2个

肥瘦猪肉 250g

大葱 1块钱

香菇 6颗

酱油

花生油

盐

蚝油

鸡精

白菜卷的做法

步骤1

把娃娃菜摘开一片片，洗干净。用开水把它烫软。（注意一定要开水，水不烫，叶子不容易软）。

步骤2

把猪肉剁碎，葱切成葱花。

步骤3

把香菇用开水泡软后切碎。

步骤4

把猪肉，葱，香菇放在同一个容器里面，加入一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺生粉，一勺料酒，一勺酱油，一勺花生油，把它们搅拌在一起。（所有调料的份量都请自己拿捏。）

步骤5

把烫软的娃娃菜切掉一小段茎的部分，目的是容易把馅卷起来。放一小勺馅进娃娃菜，然后从茎开始卷起来，放在碟子中。

步骤6

完成一碟之后，在锅里放一点油，用筷子把白菜卷放进锅里，加一点水盖好盖子煮五分钟，然后如果水干，可以再加一点水，再加入一小勺酱油和蚝油，再蒸2，3分钟。

步骤7

熟了之后用筷子夹到碟子中摆盘，放上少许葱花，把锅里的汁倒进去，就大功告成了！